Cách làm Kimchi Bắp Cải Giòn Giòn Chua Cay


Hiện tại trong tủ lạnh mình đang có một bình kimchi bắp cải này :) Đặc biệt là mùa bắp cải Mận rất hay làm cho bạn bè xung quanh :)

Món kịmchi này cách làm rất nhanh mà độ ngon cũng không khác gì kimchi cải thảo là mấy.

 Thời gian chuẩn bị: 20 phút  Thời gian chế biến: 20 phút  Thành phẩm: 1 hộp kimchi 

 

NGUYÊN LIỆU:

  • 1.5 kg bắp cải
  • 1 củ hành tây - 100 grams, bỏ vỏ, thái nhỏ 
  • 1 quả lê -150 grams, gọt vỏ, thái nhỏ
  • 5 nhánh tỏi, bóc vỏ
  • 3 quả ớt, cắt nhỏ
  • 1 nắm hành lá, cắt khúc dùng phần xanh
  • 2 củ cà rốt, gọt vỏ, bào nhỏ
  • 50ml nước mắm
  • 1thìa đường trắng ( 1 tbsp đường trắng)
  • 1 thìa nhỏ muối trắng
  • 1 bát bột ớt ( tuỳ theo độ cay mình thích) 
  • 1 nhánh gừng - 20 grams, gọt vỏ, thái nhỏ

CÁCH LÀM:

Bắp cải cắt thành những khúc nhỏ sau đó rửa sạch để khô nước.

Cho hành tây, gừng,tỏi, ớt,  quả lê, nước mắm, đường, muối vào máy xay và xay thật mịn.

Cho hỗn hợp đã xay vào bát lớn sau đó cho bột ớt vào trộn đều, cho hành hoa, và cà rốt và từ từ cho bắp cải vào trộn cùng.

Kimchi bắp cải sau khi đã trộn xong thì cho vào hộp để bên ngoài đến 2 hoặc 3 hôm kimchi lên chua là ăn rất ngon. Kimchi sẽ có vị cay cay, giòn giòn và chua chua ăn vô cùn ngon. Kimchi bắp cải mình có thể để trong tủ lạnh vài tháng.

Bình luận

background Layer 1

Món ngon mỗi ngày

background Layer 1