BÁNH CUPCAKE CHOCOLATE ĂN MÃI KHÔNG CHÁN


 

Đây là một trong những chiếc bánh cupcake mà mình thích nhất từ trước đến nay vì bánh rất xốp, thơm và có độ ngọt vừa phải. Thông thường mình chỉ ăn có 1/2 cái bánh cupcake nhưng đối với những chiếc bánh này mình ăn vèo hết 2 cái :).

Thời gian chuẩn bị: 15 phút  Thời gian chế biến: 30 phút  Thành phẩm: 15 cái bánh 

 

NGUYÊN LIỆU PHẦN BÁNH:

200 grams bột mì đa dụng - 1 1/2 cup of all- purpose flour

2 quả trứng gà

250 ml sữa không đường - 1 cup of whole milk

335 grams đường trắng - 1 1/2 cup of white sugar

20 ml dung dịch vanila - 2 teaspoons of vanilla extract

6 grams baking soda - 1 teaspoon of baking soda

6 grams baking power - 1 1/2 teaspoon of baking powder

6 grams muối trắng - 1 teaspoon of salt

65 grams bột cacao - 3/4 cup of cocoa powder

118 ml dầu ăn  - 1/2 cup of vegetable oil

250 ml nước sôi ( nước đun sôi ) - 1 cup of hot water


CÁCH LÀM:

Trộn các nguyên liệu khô vào một bát lớn như bột mì, bột baking powder, bột baking soda, đường khuấy đều.

Từ từ đổ sữa, dung dịch vanilla vào khuấy đều, tiếp theo cho từng quả trứng gà một vào khuấy.

Từ từ đổ hỗn hợp nước nóng vào bát trộn bột, khuấy nhanh tay để bột không bị chín.

Cho hỗn hợp bột đã trộn vào khay làm bánh muffin và đổ khoảng 2/3 của khay bánh.

Nướng bánh ở nhiệt độ 350 F - 175 C khoảng  15 phút thì kiểm tra bánh.

Bánh sau khi đã chín, để thật nguội sau đó mới trang trí phần topping.

Thành phẩm làm được 15 cái bánh.

NGUYÊN LIỆU PHẦN TOPPING.

75 grams Chocolate chips - 1/2 cup of chocolate chips

30ml kem tươi - 2 tbsp of cream or whole milk

1 hộp kem Mascaphone Cheese - 1 package of Mascarpone cheese – about  250 grams

30 grams đường bột - 1/4 cup of powder sugar

15 ml dung dịch vanilla - 1 tsp of vanilla extra

Dùng máy đánh trứng đánh đều các hỗn hợp lại với nhau sau đó trang trí lên bánh đã để nguội.

Chỗ topping này chỉ đủ cho 10 bánh, còn nếu bạn muốn làm cho cả 15 bánh thì nhân số lượng lên một chút nhé.

 

Bình luận

background Layer 1

Món ngon mỗi ngày

background Layer 1